Confiseur : un métier dédié aux sucreries

Les friandises n’ont aucune limite, elles plaisent aussi bien au petit comme au grand, rien ne surpasse une délicieuse confiserie pour se remonter le moral. D’ailleurs, c’est pour cette raison que le métier de confiseur existe. Cet artisan s’attèle particulièrement … Lire la suite

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Le cidre artisanal : une boisson rafraîchissante vieille comme le monde

Le cidre est une délicieuse boisson artisanale fabriquée à partir de jus de pomme fermenté, il est souvent servi en apéritif avant ou après le repas. Il existe une grande diversité de cidre artisanal : brut, demi-sec ou doux. Consommé depuis … Lire la suite

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La fabrication traditionnelle du fromage bleu

Le fromage bleu fait partie des nombreux produits laitiers : il provient du lait donné par les vaches qui se nourrissent d’herbes naturelles. Cette spécialité gastronomique passe par différentes étapes durant sa fabrication. Cela se résume en la transformation en petit … Lire la suite

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Tables de collectivité : que choisir ?

Dans les salles des fêtes, dans les administrations publiques ou encore dans les écoles, les tables font partie des équipements essentiels. Mais qui dit collectivité dit utilisation fréquente. Il s’agit donc de choisir du mobilier de qualité qui saura répondre … Lire la suite

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Les dernières tendances parmi les ingrédients de boulangerie industrielle

En industrie agroalimentaire, et en particularité dans le secteur de la panification, pour rester compétitif et répondre aux demandes des consommateurs, il s’agit d’innover et de s’adapter. C’est pourquoi aujourd’hui, les solutions ingrédients diffèrent de celles d’hier. Agents texturants, farines … Lire la suite

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Devenir artisan fromager : un métier de tous les sens

Être artisan fromager est un métier contraignant.Il faut de la ténacité avant d’acquérir le savoir-faire nécessaire auprès des écoles de formation. Avoir un sens aigu du goût et connaître les spécificités du lait sont les critères qui vous permettront de … Lire la suite

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